牛肉炒年糕的做法

牛肉炒年糕的做法

牛肉炒年糕主要以牛肉为主材料。老汤牛腱肉以经72小时排酸的优质纯正牛腱肉为原料,无淀粉添加,营养价值高,真正的十全滋补。 经过慢火细炖,不仅了口感,同时实现了肉质熟烂不塞牙,牛腱由外到内,口口好滋味,非常适合老人和儿童食用。

主料:老汤牛腱肉

辅料:青椒、洋葱、芝麻

做法:

1、洋葱和青椒切成丝备用,将牛肉横切成条状;

2、热锅入油,放洋葱、青椒煸炒;

3、加入年糕继续煸炒一会;

4、炒到年糕稍软一些的时候放入水,加入喜旺老汤牛腱肉,加适量盐调味,炒至年糕软糯即可出锅;

5、洒上芝麻即可食用;

厨艺小窍门:

1、喜欢吃韩式炒年糕的朋友,可以适当加入韩式辣酱;

2、切肉口诀:横切牛羊、斜切猪,竖切鸡鸭鱼,所以切牛肉,大家注意一定要横着肉的纹理切哦,这样肉更好吃。

3、年糕不需要现煮熟,直接煸炒一会就能软熟了;

4、炒年糕容易糊锅,使用不粘锅;