大闸蟹是一种美食，大闸蟹相信很多人都喜欢吃，但对它的吃法可能就并不那么知道了，很多人买来了大闸蟹也不知道怎么吃，下面小编向大家介绍闸蟹怎么吃及大闸蟹的做法，仅供大家参考。

大闸蟹怎么吃

1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食。

2、去掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖。

3、用勺子把谢盖中间的大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉。

5、用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

大闸蟹的做法

食材的需要

在我国吃大闸蟹如果没有吃过阳澄湖的大闸蟹的话，人们就会认为不算吃过大闸蟹。

大闸蟹6只，姜15克，紫苏叶适量，蟹醋适量。

做法步骤

1、在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片。

2、放入阳澄湖大闸蟹，这样紫苏叶和姜片和驱除蟹中的寒气和去腥。

3、水开后蒸15分钟即可。

4、准备蟹醋，这样能把蟹的鲜味激发的更测底，再配上姜末，就更好吃健康了。

哪些人不宜吃螃蟹

因为大闸蟹中的蟹黄和蟹膏脂肪含量比较高，嘌呤也不少，而且容易过敏，下列这些人不宜吃或应少吃：

有高血压、高血脂等心血管病的人；

痛风患者或尿酸偏高的人；

容易对鱼虾蟹等过敏的人；

其它：患有消化道、肝肾等疾病的人。

至于孕妇能否吃螃蟹，其实并不是一种的禁忌。一般情况下，只要不是容易过敏的体质、而且肠胃功能良好，在大闸蟹新鲜卫生、蒸熟煮透或炒熟的前提下，还是可以适量吃一些的。

总而言之，大闸蟹作为一种季节性美食，在足够新鲜卫生，而且蒸熟煮透或炒熟的前提下，可以搭配一些蔬菜水果杂粮等适当吃。

但对于过敏体质、尿酸偏高、有心血管、消化道、肝肾等疾病的人应谨慎吃。只有这样，才能既享受美味，又健康。

通过以上内容我们了解到大闸蟹怎么吃及大闸蟹的做法，大家可以按照以上的方法来吃大闸蟹，注意不能吃大闸蟹的朋友不要吃，避免影响自己的身体健康。