炎炎夏日，吃不下饭，不妨来一杯红豆沙吧。甜滋滋的，味道好极了。那么红豆沙怎么做好吃？用高压锅做红豆沙要煮多久？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

红豆沙怎么做好吃

奶油红豆沙

红豆（1纸杯），炼奶（1管）。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。

加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。

保健红豆沙

红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。

煲内放入适量的清水，将红豆、陈皮和莲子放入（水、豆比例约为1:10）。大火烧开，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲两个小时，红豆软烂出沙为止。

小窍门：加一片陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉；煲到红豆变软时，用勺压一压，更容易煲出稠厚的质感。

砂糖红豆沙

干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味）。

红豆洗净倒入锅中，先加少量水煮开，然后分2～3次加凉水。（豆子不需要提前泡，分次加入凉水激更容易煮熟）；红豆逐渐煮的变大，可以看到皮发皱，吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火。

豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态；将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，可以打两遍。

烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。后加入糖和少许盐，续炒至干即可。不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。

提醒：自制的红豆沙含油和糖都较少，需要放冰箱冷冻才能长期保存！

用高压锅做红豆沙要煮多久

用高压锅做红豆沙速度比较快，红小豆洗净后先浸泡30分钟，上汽后再继续煮20分钟停火，等阀自己降下来就煮好了。

1、挑选好的红小豆，清洗干净，浸泡30分钟，投入高压锅。

2、不论你加多少豆，一次性加温水超过红小豆约1cm。

3、高压锅上汽后开始计时，转小火再继续煮20分钟就停火吧。

4、等阀自己降下来再打开锅盖，此时的红小豆个个开花沙面。

5、投入白糖（放多少糖随个人口味）用勺子顺同一方向搅拌劲，放凉即成红豆沙。

温馨提示：

很多人做红豆沙喜欢去皮，去了皮的红豆沙虽然口感好，但养血的功效降低了，食用纤维的含量也降低了，你喜欢去皮就去皮吧，反正我是不去皮。

红豆怎么煮容易烂

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

补充说明：

1、无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。

2、红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。

3、用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。