凉薯又叫地瓜。口感清爽，营养价值高，近发现就算是不煮熟，直接把皮剥了之后，生吃口感也是不错，那么凉薯可以生吃吗？凉薯不能和什么食物一起吃？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

凉薯不能和什么一起吃

凉薯不能和寒性食物一起吃

凉薯性寒，食用后会增加人体的寒气，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现，腹泻、腹胀、等症状。还有，平时如果因为受凉感冒、腹泻，这时候别吃凉性的凉薯。

凉薯不能和油腻食物一起吃

凉薯性寒，食用后会降低胃肠的消化功能，而油腻食物则需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收，这两种食物一起吃很容易出现腹泻等不良症状。

常见油腻食物有：红烧肉，鸡胸脯肉、油炸食物，烧烤食物等。

凉薯不能和生冷食物一起吃

生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌，降低胃肠的消化功能，而凉薯属于寒凉性，食用对胃肠也有很大的影响，这两种食物一起吃容易引起，也会引起腹泻，并且凉薯不适合冰镇食用。

常见生冷食物：冰水，冰饮，雪糕，冰激凌等。

凉薯不能和鞣酸类食物一起吃

凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。

常见鞣酸类食物：茶饮，柿子，五倍子，葡萄，李子等。

凉薯不能和含维生素C分解酶食物一起吃

凉薯中富含维生素，尤其是维生素C很高，这也是凉薯营养价值的一个体现，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起食用会分解掉凉薯中的维生素C，降低凉薯的营养价值。另外胡萝卜也含有维生素C降解酶，也不适合和凉薯一起吃。

含维生素C分解酶食物：黄瓜、胡萝卜、南瓜等。

不过，它的活性不是特别强，正常情况下蔬菜中的VC氧化酶24小时对鲜蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何况烹饪还会导致酶的失活，吃下去消化液也会马上停止它。所以，也不用过于担心。而如果是熟吃的话，就完全不用担心啦。

凉薯可以生吃吗

凉薯能生吃。凉薯的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。

凉薯可以生吃吗？凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯生吃有什么好处

（1）清热去火

凉薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。

（2）去脂降压

凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果很好，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的辅助水果。

凉薯生吃能多吃吗

凉薯生吃不能多吃。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会增加体内的寒气，少量食用对身体没有多大的影响，过多的摄入会出现脾胃虚寒，消化功能下降，女性还可出现宫寒痛经之症，因此，生吃凉薯建议每天500g以内。

凉薯生吃好还是熟吃好

凉薯熟吃好。凉薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过凉薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。