生巧是现在比较流行的一种食物，抹茶生巧顾名思义就是抹茶味的生巧，那么抹茶生巧好吃吗？抹茶生巧的做法是什么？下面就一起来看看吧。

抹茶生巧好吃吗

据说生巧非常好吃，有人把它誉为世界上吃的巧克力。

抹茶生巧，抹茶和生巧的完美结合，抹茶淡淡的苦涩与巧克力的香甜完美融合，正好的甜度将二者的优点完全展示在舌尖，相辅相成。由于纯手工的制作也没有任何的添加，呈现的味道和口感，所以保质期只有短短30天，可谓无鲜不成生巧。

我们平时食用的巧克力，一般都有经过调温的过程，所以确实也可以称之为熟巧克力。与熟巧克力相比，生巧克力 口感比较柔软 ，味道甜而不腻，热量也比较低 哦！因为生巧克力中含新鲜奶油，所以需要放在冰箱储存 （3-5℃） ，七天内的口感 。如果超过七天，可以直接放在冰箱冷冻库。

抹茶生巧的做法

材料：白巧克力320克，抹茶粉6克，淡奶油80克，可可脂70克，葡萄糖浆20克

做法：

1、保鲜膜拉紧，将慕斯圈包好，喜欢的可以里面也包一层，方便脱模。包好后模具放在一块板上。

2、烧一锅水，煮沸。

3、白巧克力隔水融化至无颗粒，备用。不要融太久，不然容易水油分离。

4、可可脂隔水融化至无颗粒，备用。

5、白巧克力与抹茶粉混合至无颗粒。

6、倒入可可脂，边倒边搅拌，搅拌至混合均匀。

7、淡奶油中加入葡萄糖浆，加热至完全煮沸。

8、慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌。

9、倒入后，混合物会变得很粗糙，可以用打蛋器进行搅拌。

10、用打蛋器打十几下左右，混合物就会变光滑，巧克力就乳化完成了。

11、将巧克力倒入模具，连底板由上往下震动几下，将气泡震出来。

12、冷藏十二小时后，脱模。生巧切小块，筛入抹茶粉即可。

生巧和普通巧克力的区别

生巧就是日本人所说的“nama chocolate”，在日本文字中的“生”多指的是“新鲜”，也带有形容没熟、未加工的食物的意思。这里的生巧就是新鲜的意思，保质期不长。普通巧克力由于可可含大量天然抗氧化剂，即使不添加防腐剂，保质期也都在一至两年左右。而生巧的保质期大都只有短短的一个月。

所谓生巧克力就是在巧克力中加入鲜奶油和洋酒，以形成柔和的口感的产物。根据《巧克力类名称相关的公正竞争规定》的规定，在巧克力加工品（原料中巧克力所占的比重要在40%以上）中，奶油占总重的10%以上，水分（包括奶油中含水量）在总重的10%以上的，可以称为生巧克力。

近几年，日本生巧一直很走俏，口味质感也确实很好。其实生巧的做法跟甘纳许无异，制作过程并不复杂。以上就是为大家介绍的抹茶生巧好吃吗，抹茶生巧的做法。