螺蛳粉好吃吗,螺蛳粉什么牌子的正宗

螺蛳粉好吃吗 螺蛳粉什么牌子的正宗

总听人说螺蛳粉好吃,但看了评价是有人爱的不行,有人讨厌的不行,螺蛳粉好吃吗螺蛳粉什么牌子的正宗?螺蛳粉怎么吃吃呢?

螺蛳粉好吃吗

螺蛳粉许多人都说特别特别的好吃,如果你没有吃过的话,想要知道你是否会爱上螺蛳粉,首先你要考虑你是否能接受乳酸味,因为螺蛳粉放油酸笋,所以会有乳酸味,说白了就是有点臭味,但是没有臭豆腐那么臭,就像臭豆腐,喜欢的人说香,不喜欢的人说臭,所以因为这一点蛮多人不能接受,另外产品也会比较的辣,当然这个可以自己调节,整体而言比较重口味。

螺蛳粉什么牌子的正宗

01 | 柳全

汤的味道:★★★★☆

粉的口感:★★★★☆

辣度:★★★☆☆

配料:★★★☆☆

综合评价:75分

据说是柳州拥有QS认证的螺蛳粉。卤水螺丝味很浓,粉算劲道,辣味适中,腐竹大片,酸笋味道不错,没有萝卜干、豆角用榨菜代替有点敷衍。总体味道可以但没有特别难忘的点。

在天猫超市发现另一种包装的,从料包上来看是丰富了许多,算豪华版吧。

整体口感也要比之前那个包装丰富,大概80分~暂时没有回购的欲望。

02| 家柳

汤的味道:★★★★☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★☆☆☆

配料:★★★★☆

综合评价:80分

说不出哪里太好也说不出哪里不好的稳定型选手,属于保险的经济适用粉。卤水和米粉都过得去,辣度在这10款当中算比较低的。配料方面萝卜干是10款当中的,味道很好,花生也颗,可惜酸笋稍微有点老。

03| 螺鼎记

汤的味道:★★★☆☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★☆☆

配料:★★☆☆☆

综合评价:60分

比较失望。汤没什么内涵,酸笋量很大,但小且难吃,整体都很一般。不会回购。

04| 螺蛳粉先生

汤的味道:★★★★☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★☆☆

配料:★★★★☆

综合评价:85分

像是在店里会吃到的味道,但不是柳州街头巷尾那种不起眼的老店,而是新开的整洁的“新派螺蛳粉店”,有一种清爽的感觉。米粉粉香味很重,配料包很丰富,酸豆角脆度、酸度都适中,还有好大一包酸辣椒!bug是腐竹,味道一言难尽,这货真的不是腐竹啊!值得回购。

05| 大小爱吃

汤的味道:★★★★☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★☆☆

配料:★★★★☆

综合评价:90分

喜欢酸笋的一定要试试这家!特别正宗!酸豆角味道也好,量很多,腐竹超大片。粉汤有点点中药味,粉是我喜欢的那种偏粗的,口感好像新鲜米粉。价格却是10袋中的,我回购过蛮多次。

06| 粉状元

汤的味道:★★★☆☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★★☆

配料:★★★☆☆

综合评价:70分

比较特别的点是目前遇到一款使用黑米粉的螺蛳粉。据说黑米粉口感会比白米粉爽滑,更适合喜欢面食的北方人口味(really?),然而吃起来并没有特别之处,倒是看起来有点怪怪的。汤头有点酸,不知道是本来就这样还是因为酸笋偏酸的缘故。腐竹碎小,是10款中一个有脱水青菜的。螺蛳粉加榨菜是新潮流吗?我还是偏向于酸豆角啊。纸盒包装,送礼的话倒是挺合适的。

07| 好欢螺

汤的味道:★★★★☆

粉的口感:★★★★★

辣度:★★★★☆

配料:★★★★☆

综合评价:90分

一碗非常有个性有内涵的实力派,很惊喜!厨房里次飘出柳州街头的味道!汤头十分浓郁(有螺丝肉),偏辣,粉就是柳州当地能吃到的稍微有点硬的那种,配料除腐竹碎小之外都很到位,尤其居然还有一点黄花菜(10款中一家)!感觉店家真的很用心~重点推荐。

08| 三个友仔

汤的味道:★★★☆☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★★☆

配料:★★★☆☆

综合评价:75分

汤头味道过关(但吃完一下午都很口渴),辣油很香。配料的口感都有点一般,没有太多打动人的点。

09 螺霸王

汤的味道:★★★☆☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★☆☆

配料:★★★☆☆

这个牌子评论里很多人推荐,还有同学说在北美很火。可能期望值过高,我的感觉只是过得去。从汤头到配料都没有太惊艳的地方,缺乏记忆点。

10&11| 螺道&西环肥仔

这两个为什么放在一起说?因为我好像发现了什么不得了的事情……

螺道和西环肥仔的料包从包装到味道几乎是一致的!

是在和我开玩笑嘛?总之就是两碗一样的粉。西环肥仔是柳州很有名的老牌螺蛳粉店,螺道是前段时间在微博上看到作家@桑格格 推荐的新品牌,其中利益关系什么的不得而知……只是买到两包一样的粉有点不爽诶,哼!

汤的味道:★★★☆☆

粉的口感:★★★☆☆

辣度:★★★★☆

配料:★★★☆☆

综合评价:75分

整体来说无功无过,因为加了半包酸辣椒水,整个汤头变得有点奇怪。米粉是偏粗的,煮的时候米香味很重。不难吃,也不是很推荐。

试吃总结

1. 个人比较推荐的3款是好欢螺、大小爱吃和螺蛳粉先生。

2. 但其实给到75分以上的都可以试试,比较个人喜好不同。毕竟喜欢大型萝卜干的可以试试家柳,喜欢大片腐竹的试试柳全,对黑米粉好奇的试试粉状元……

3. 一般包装上会推荐放500ml的水,建议别放那么多,不然煮出来会有点淡哦。

螺蛳粉怎么煮

一般,螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法,种是用水先泡粉,泡软了再煮,耗时较长,不适合懒童鞋。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人,每次吃的时候,都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下:先把粉放入锅中加水煮8到10分钟,煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用,锅中重新放入500毫升清水,加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜,气味臭吃起来鲜香,吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾,一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生,这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

其实要想更加节省时间10分钟搞定,就不用换第二次清水,但这样汤水会较浑浊,看起来没这么好看。

螺蛳粉,麻而不燥、辣而不火、清而不淡、香而不腻,以上就是为大家介绍的螺蛳粉好吃吗,螺蛳粉什么牌子的正宗。