冷冻粽子煮多长时间

冷冻粽子煮多长时间

冷冻粽子煮多长时间?速冻食品的快速发展给人们带来了诸多方便,端午节快到了,很多比较忙的上班族会选择买速冻粽子。冷冻粽子的优点是初步煮熟后在短的时间内达到冰晶点,使粽子内的水分形成大量有规则的大冰晶,这样不会破坏粽子的组织结构,保留了粽子原有的芳香物质。

那么冷冻粽子煮多长时间合适?冷冻粽子已经是熟的了,所以我们只需要把它热透了便可,煮的时间太长了这样会使营养流失很大,而且吃起来口感不好。一般煮粽子的时间在15--20分钟,如果是上笼蒸上气后15分钟即可。

冷冻粽子是在零下30℃以下的条件下,用极短时间,将产品的中心温度冻到了零下18℃以下,这个极短时间大约是15分钟左右。所以我们在买回家后一定要在沸水中煮透,煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面。

需要提醒大家的是,如果吃特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻,尤其是普洱茶,它是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好,而菊花茶能降降吃粽子的火气。


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