基围虾怎么清洗

基围虾怎么清洗

夏季高温季节是基围虾大量上市的时候,也是一年之中价格的季节。吃基围虾需要清洗,清洗基围虾是有讲究。那么,基围虾怎么清洗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍,仅供大家参考。

基围虾怎么清洗

活虾清洗方法:

1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物。

2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。

3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。

4、做菜之前,取出来放水再冲洗,重复步骤即可。

冰冻基围虾清洗方法:

1、去掉虾的头。

2、剥掉虾壳,去掉虾尾。

3、去除虾线,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子挑掉。

4、挑完后,把虾放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶。

基围虾怎么保存

保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以虾无论什么时候吃都新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。

若买的数量不大或几个月内即可吃完,则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水,放冰箱冷冻起来,也是很有效的保鲜方法。

这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,了新鲜的同时还密封避免和空气接触,但海鲜还是建议不要保存太久,尽早吃完才好!

以上内容就是详细介绍基围虾怎么清洗,大家按照以上的方法就能轻轻松松清洗干净基围虾,同时小编介绍基围虾怎么保存,大家可以把吃不完的基围虾保存好。