鳙鱼是我国四大家鱼之一，而且鳙鱼的功效与作用很多，那么，鳙鱼的营养价值有哪些？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鳙鱼的营养价值，仅供大家参考。
鳙鱼的营养价值1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。
2、鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
3、鳙鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
鳙鱼的做法1、准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。
2、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。
3、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。
4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。
5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。
通过以上内容我们了解到鳙鱼的营养价值，鳙鱼的营养价值丰富，而且鳙鱼可以做出美味的佳肴，喜欢吃鱼的朋友可以选择吃鳙鱼。