青蟹，大家都知道，青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。但是青蟹有哪些营养价值呢？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家青蟹的营养价值。

青蟹是一种鲜美的海产品，在营养方面自然也不会令你失望，它富含蛋白质和微量元素，可以给身体健康带来不少益处，蛋白质可以帮助维持钾钠平衡，水肿，同时还能提高身体的，可以缓解贫血，对生长发育是很有好处的。

青蟹中还富含铜，铜在我们的身体中发挥着的作用，对血液、、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织的发育都有重要影响，还能对心脏、肝脏等功能有很重要的作用。

青蟹中的钙质也是比较丰富的，它可以参与神经、肌肉的活动，参与神经递质的释放，帮助调节心率，降低心血管的通透性，保持体内的酸碱平衡。

青蟹富含磷，可以促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，让身体保持活力充沛的状态。

除了这些营养成分以外，青蟹在中医中也具有不错的食疗价值，它可以化瘀，利水消肿，帮助体内毒素和多余的水分，促进血液循环，还能养心健脾，具有不错的功效呢！

1、青蟹必须买新鲜健康的，死青蟹不要买，就算是快死了的青蟹也是不好的，我们在买青蟹的时候，可以测试一下青蟹的活力，将它翻个面，看它能不能自己翻回来，这样才能看出青蟹是否还有活力，是否新鲜。

2、从青蟹的蟹壳是可以看出它的肉质是否饱满的，将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，要是看到完全不透光，说明蟹肉是比较厚实饱满的，反之就是质量不怎么好的。

3、青蟹的生长的过程中是会换壳的，而刚换完壳的青蟹会消耗不少能量，这种肯定是不好吃的，看青蟹的底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换壳，这种就别买了哦！

通过以上内容我们了解到青蟹的营养价值，青蟹的营养价值丰富，而且青蟹可以做出美味的菜肴，所以，大家在购买青蟹的时候注意青蟹的挑选，肥的青蟹做出的青蟹菜肴是好吃的。