在每年的三月份前后，都是采摘蕨菜佳时期，每年很多人都会去山上采摘很多蕨菜回来吃，但是一般蕨菜的保存时间并不长，那么蕨菜怎么保存得更久呢？

阴凉处保存

新鲜的蕨菜中含有大量的水分和糖类等成分，所以保存时间并不长，它常见的保存方法就是放在阴凉处保存，择去蕨菜中的杂质后，直接将它摊放于阴凉干燥处即可，注意避免阳光直射，避免潮湿，一般这样可以保存2-3天左右。

清水保存

新鲜蕨菜还可以用清水保存，这种保存方法既可以延长其保存时间，还可以防止蕨菜老化变色。

步骤：

1、将新鲜蕨菜择去杂质，清洗干净。

2、然后放入锅中焯熟，用清水冲凉。

3、然后将它放入清水中浸泡，水量没过蕨菜即可。

4、每天换一次水。

5、一般可以保存3-5天左右。

真空保存

将新鲜蕨菜放入真空状态下保存也是一种很好的保存方法，将蕨菜清理干净后装入真空袋中，然后抽出袋子中的空气，这样可以让蕨菜保持新鲜，不易变质，一般可以保存3-5个月左右，如果将真空袋置于冰箱保存，能让它的保存时间变得更长。

晒干保存

将蕨菜晒干保存一种很好的保存方法，这样的蕨菜保存时间非常长，如果保存得好的话，可以长达一年甚至几年。

1、先将新鲜蕨菜处理干净。

2、然后放在阳光下晾晒至完全干燥。

3、然后用保鲜袋装好，放在干燥阴凉处保存或者冰箱冷藏。

4、在食用前，用清水将其泡软即可食用。

蕨菜怎么保存得更久相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。蕨菜保存的方法有很多！