黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品。干黄花菜是由新鲜黄花菜晒制而成的，那么，干黄花菜要泡多久才能吃？

干黄花菜要泡多久才能吃

10-30分钟左右。

在吃干黄花菜前要将其放入水中进行充分的泡发，具体多久要根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。像那种质量比较好的，自己家弄的干黄花菜的话，一般浸泡10分钟左右即可。但如果是超市或者是菜市场买来的干黄花菜的话，建议多泡一会，因为其中可能会含有其他化学成分甚至是硫，像这种干黄花菜是浸泡20分钟，且要多换几次水清洗。

干黄花菜与鲜黄花菜哪个更营养

新鲜黄花菜更营养。

干黄花菜是由新鲜黄花菜经过脱水晒干等程序加工制作而成的，所以相比之下新鲜黄花菜会更加营养，因为黄花菜在加工过程中，其中部分维生素以及少量矿物质呈都会流失。所以相比之下新鲜黄花菜的营养成分会保留的更加完整。只是新鲜黄花菜并不好保存，因此市面上大多都是干黄花菜。

干黄花菜用热水还是冷水泡

温水。

在浸泡干黄花菜的时候是使用温水，因为如果用冷水的话，黄花菜的浸泡时间会更好，这样会影响其口感。同时也不能用热水，热水会加速干黄花菜的泡发，这样很容易将干黄花菜泡散掉，这样不仅会引起黄花菜的口感，同时还会加速其营养成分的流失。

干黄花菜要泡多久才能吃，相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。一般泡十到三十分钟就可以吃了！