大家在购买鸭血粉丝汤的时候，会发现汤是本来就熬好了的，只不过一直用炉子在加热保温。每次吃的时候，就只需要将面煮熟即可。那鸭血粉丝汤怎么保存才会更好呢？

鸭血粉丝汤怎么保存

一般鸭血粉丝汤都是现做的，如果是成品是现做现吃。时间放久了也会干掉，影响口感，再就是保存的主要是鸭血粉丝汤的汤。高汤保存，是用冰箱冷藏。而且汤不能反复的被利用，反复加热再利用会产生不好的成分，是定每天的量，一次性卖完。

鸭血粉丝汤是绿色食品吗

鸭血粉丝汤是绿色食品。

但是要用正规的鸭血和粉丝，不用掺假的材料，这样才是健康的。鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。它的主要功效是有和清热作用，并有预防和缺铁。

鸭血粉丝汤的做法

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

鸭血粉丝汤口感鲜香、爽口宜人，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用，对儿童也具有一定的好处，以上就是为大家介绍的鸭血粉丝汤怎么保存。