乌鸡汤是一种很有营养的食物，对我们的身体可以起到很好的滋补作用，但是夏季的天气非常炎热，那么，夏天喝乌鸡汤上火吗？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考。

夏天喝乌鸡汤上火吗

夏天喝乌鸡汤是可能会导致上火的，因为乌鸡属于温性的补品，而夏季本身肝火就会比较旺盛，这个时候再喝温补的乌鸡汤就可能会导致上火问题。所以夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化夏天吃肉还有一个窍门，就是找油少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1%~3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。

健康小贴士：夏天晨起适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

乌鸡汤的食用禁忌

1、慢性浅表性胃炎患者不宜食用，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者不宜食用，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者不宜食用，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者不宜食用，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

乌鸡汤的营养价值有哪些

抗衰

乌鸡含有的营养成分具有体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

调治妇科疾病

乌骨鸡具有滋阴、健脾固冲的作用，可有效女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。

养身防病、

经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

乌鸡汤的养生做法

红枣芪参炖乌鸡

材料：20克北芪、20克党参、1/4只乌鸡、80克瘦猪肉、20克去核红枣、1片姜、水、盐。

做法：

1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。

2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。

3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。

4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。

山药乌鸡汤

材料：乌骨鸡1/4只、山药150公克、老姜30公克、青葱1根、红枣8颗、水800㏄、盐1又1/2小匙、米酒1大匙。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

4、将做法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

夏天喝乌鸡汤上火吗？通过以上内容我们了解到夏天喝乌鸡汤可能会上火，所以在夏天还会需要吃些清淡的食物，避免出现上火现象。