米酒是一种冬季在江南十分流行的饮品，米酒营养成分丰富，酒精含量低，热量高，有着“液体蛋糕”之称。那么，米酒能放多长时间？

米酒能放多长时间

糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天；

常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。

米酒放久了会坏吗

米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

米酒发酵多久

按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。

很多姑娘怕喝酒，多数是因为觉得烈酒太容易醉人。而传统的米酒口感温和，酒精度数较低，却非常适合小酌怡情。以上就是为大家介绍的米酒能放多长时间。