柠檬茶为什么会苦

柠檬茶为什么会苦

柠檬茶是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料,柠檬茶酸甜可口,在生活中深受大家的喜爱,很多人喜欢自己泡柠檬茶喝,那么,柠檬茶为什么会苦呢?

柠檬茶为什么会苦

1、没有去除柠檬籽:柠檬的籽中,含有丰富的柠檬苦素,没有将柠檬籽去除,经过泡发后,当中的柠檬苦素散发开来,喝起来自然发苦。

2、用热水泡:柠檬的表皮含有一层天然油,也带有苦味,使用的水太烫,会将柠檬表皮的油类泡发开来,让柠檬茶变的发苦。

3、柠檬加太多:柠檬的籽和皮都含有较多的苦类物质,加太多柠檬会导致水中苦类物质的浓度较高,引起发苦。

4、没有加糖:柠檬中含有的苦类物质较多,自己泡柠檬茶时,没有加糖掩盖住原有的苦味,喝起来就会发苦。

柠檬茶苦怎么补救

根据情况看。柠檬茶是一种以柠檬果片为原材料加入蜂蜜、糖等制作的饮品,其中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分,饮用后可以很好的补充人体所需的营养元素,达到一定生津止渴、开胃消食、美容养颜等功效。当出现发苦的情况时,可能是糖分过少,或者变质所导致,要是在柠檬茶刚做好时发苦,可以通过添加糖类来增加甜度,但要是已经放置一段时间后,才出现发苦的情况时,可能是因为变质所导致,建议重新制作。

柠檬茶用开水泡还是温水泡

泡干柠檬好用温水,因为维生素C在高温下容易坏死,而且不能用保温杯来泡,持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,泡水的话,用晒干的柠檬片或新鲜的柠檬泡水喝都是可以美白的。

柠檬茶用什么茶叶

做柠檬茶的话,我个人选红茶。泡出来柔和酸甜。其次是绿茶,绿茶本身就是突出鲜爽的感觉,加上柠檬清新的味道,尤其在夏天,可以再冰镇一下,喝起来特别满足。

柠檬茶为什么会苦多半是自己操作不当引起的,下次在泡柠檬茶的时候多注意下就好了!