阿胶块的质地十分坚硬，因此食用之前都需要经过一些浸泡处理，那么，阿胶用什么泡比较好，阿胶要泡多长时间？

阿胶用什么泡比较好

阿胶用黄酒泡比较好，阿胶有一定的腥味，用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味，并且黄酒可以促进阿胶的作用，还有软化阿胶、杀灭阿胶中的的作用，因此阿胶用黄酒泡比较好。

阿胶有几种不同泡法

开水烊化法

将阿胶处理成阿胶的粉末，将适量的阿胶粉末加入碗中，按口味加入适量冰糖，用刚刚烧开的水冲入碗中，不停搅拌，直至阿胶和冰糖完全融化。

黄酒浸泡法

将整块的阿胶榨碎，倒入和阿胶体积相当，或者稍大于阿胶体积的黄酒，浸泡1到两天，直至阿胶软化。

阿胶要泡多长时间

阿胶不同的温度和状态下浸泡的时间是不相同的。

1、粉末状的阿胶用黄酒浸泡几个小时就可以了。

2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡，温度较高时在冰箱中浸泡48小时。

3、温度较低时可以浸泡一到两天，知道没有硬块就可以了。

、阿胶在浸泡过程中保存不当，如高温室温浸泡，容易出现滋生的情况，导致阿胶变质。以上就是给大家介绍的阿胶用什么泡比较好，阿胶要泡多长时间相关问题。