法式长棍面包的热量高吗

法式长棍面包的热量高吗

法式长棍面包一直是茶茶很钟爱的面包,只需要简单的面粉,盐和糖,就可以烘焙出醇厚的小麦粉香啦。那么,法式长棍面包的热量高吗

法式长棍面包的热量高吗

法式长棍面包是一种传统的法式面包,营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有5道裂口才标准。这个食物的热量大概是200卡一百克左右的。

法式长棍面包可以吃吗

法式长棍面包的热量还是比较高的,的话可以选择一些全麦面包,或者是高纤维面包,这些热量比较低,会比较好一点,也可以吃一些新鲜水果蔬菜来保持营养以及低热量的摄入水平。平时的话多做有氧运动,这样子才能够保持良好的健康状况,降低体重。

法式长棍面包应该怎么做

1.中种面团:高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克

2.将中种用粉类倒入碗中混合,

3.加入水,

4.揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵。

5.面团长至两倍大,放入冰箱冷藏一夜。

6.主面团:中种面团全部,高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克,粗玉米粉适量,

7.取出中种面团,分割成6等分,回温一小时。

8.将种面及所有面团料倒入面包桶,

9.启动和面程序,

10.搅拌至能拉出薄膜。

11.放入碗中,室温下发酵2小时

12.面团长大至两倍。

13.取出,不用排气,轻柔地整理成椭圆形。

14.沿长边三折,

15.搓成长条,放入铺有粗玉米粉的烤盘,发酵45-75分钟。

16.面团长大至1.5倍,在表面斜切出刀口。

17.放入烤箱,中层,上下火230度,并每隔30秒向烤箱内喷水以制造蒸汽,三次以后,关上烤箱门,烘烤30分钟左右。

18.表面呈金棕色,出炉。冷却后食用。

法式长棍面包的制作技巧

1.面团发酵时间需根据气温情况酌情调整。

2.没有粗玉米粉可以不用。

3.烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

非常推崇这种没有糖、黄油、牛奶、鸡蛋的主食面包,热量低,充满浓郁的麦香味,表皮松脆,内心柔软,有韧性有咬劲,而且越嚼越香!以上就是为大家介绍的法式长棍面包的热量高吗。