乌冬面其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。那么，什么是乌冬面？

什么是乌冬面

乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

乌冬面有什么好处

1.补充能量

乌冬面的碳水化合物含量高，能为人体的生命活动提供能量。人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。因此，乌冬面也是运动员的主要食品之一。

2.健脾养胃

乌冬面对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部的朋友们在食用主食的时候可以将乌冬面穿插到其中来食用，由于乌冬面比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用乌冬面来养胃。

3.养发护发

乌冬面中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而乌冬面中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些乌冬面还可以起到养发的作用。

4.

乌冬面含热量低，乌冬面在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后变成400克。而且乌冬面有抑制食欲的特点，因为乌冬面在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，所以一定程度上可以起到的作用。

5.促进发育

乌冬面中含有蛋白质及磷、钾、镁等矿物质元素，蛋白质的含量是非常丰富的，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，对人的生长发育起到非常重要的作用，而矿物质元素也在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。

乌冬面的主要类型有什么

1.秋田的稻庭乌冬面，

2.群马的水泽乌冬面，

3.埼玉的加须乌冬面，

4.味噌乌冬面，

5.三重的伊势乌冬面，

6.大阪的狐乌冬面（加上油豆腐的)，

7.福冈的丸天乌冬面，

8.大分及熊本的丸子汤，

9.富山的冰见乌冬面。

乌冬面的营养价值有什么

乌冬面含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃乌冬面能使人长寿。

1、乌冬面是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此乌冬面比面包的营养价值高。

2、乌冬面能够分解脂肪，因为乌冬面不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

3、口感筋道的乌冬面所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

4、乌冬面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。以上就是为大家介绍的什么是乌冬面。