蛋挞液不凝固怎么补救

蛋挞液不凝固怎么补救

今天我自己打算在家制作的蛋挞,而制作蛋挞之前要先做成蛋挞液,但是我自己做的蛋挞液没有凝固,那么蛋挞液不凝固怎么补救

蛋挞液不凝固怎么补救

蛋挞液之所以会不成形大多是因为制作蛋挞液时配方把握的不好,这时候就需要找到原因,然后进行进行补救,要是因为鸡蛋放少了导致不凝固,那么就添加鸡蛋,要是因为淀粉放少了,那么再加一定量的淀粉,总之蛋挞液不成形,首先不要慌,先找出问题的出在哪,再进行补救即可。

蛋挞液为什么要加淀粉

使鸡蛋液更加浓稠。 淀粉是一种高分子碳水化合物,主要是由葡萄糖分子聚合而成的,制作鸡蛋液液时使用,可以帮助增加蛋挞液的膨胀性,使蛋挞液更加浓稠,使蛋挞液做出来的蛋挞更加好看,吃起来更加美味。

蛋挞液怎么去除腥味

可以适当加一些柠檬汁。 蛋挞液主要原料之一就是鸡蛋,而鸡蛋处理不好是时候会具有一定的腥味,有些人是不能忍受的,而柠檬具有一定的酸性,可以帮助去除鸡蛋是腥味,其次柠檬还具有一定的香气,适量食用对人体的健康具有一定好处,所以蛋挞液去腥可以加一些柠檬汁。

以上就是给大家介绍的蛋挞液不凝固怎么补救相关问题,希望可以帮助到大家!!


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