豌豆是比较受大众欢迎的一种豆类，它的味道清香，营养价值也比较高，喜欢吃的人会采摘很多放在家里慢慢吃，那么新鲜豌豆怎么保存呢?

新鲜豌豆怎么保存

刚从树上摘下来的那种豌豆，直接装在塑料袋里就行。 从瓢瓤里剥好的，依然还带壳的那类豌豆，这种需要单独拿容器装起来，不要一次全挤压放在同一个容器里收纳，分量分开装，然后用保鲜膜把这些容器包裹好，再放进冰箱里面保存起来就好。

豌豆可以放冰箱冷藏吗

豌豆不适宜装塑料袋里放冷冻室里储藏，这样做的问题在于，会使得豆类里的许多营养成分流失掉，并且放的时间越长，越容易流失掉其中含有的营养物质，另外，食材的口感口味也会大大打折，原本很好的口感会损失掉。

怎样挑选豌豆

1.购买豌豆时，可以剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。 2.适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的好坏，新鲜的豌豆是捏不开的，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

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