绿豆营养价值和经济价值都比较高，是深受消费者喜爱的一种食物，绿豆汤更是夏季餐桌上的解暑佳品。绿豆汤的煮法多种多样，原始的就是绿豆和清水一起煮汤了，虽说材料简单，煮起来还是有一定技巧火候的，那绿豆汤煮多久呢？

绿豆汤的营养价值

绿豆汤是由绿豆熬煮制成的饮品，，去火消暑，每100克蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，绿豆汤中有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

绿豆汤煮多久

绿豆汤煮多长时间依据想从绿豆汤中获得什么功效而定；时间不等，想要消暑，煮的时间就短一些，想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，功效在肉，所以不同功效煮的时间要求不同。

绿豆汤的正确煮法

消暑：将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。 解毒：绿豆洗净，冷水浸泡，将绿豆放入锅中，用适量水煮10分钟后，关火焖10分钟，再往锅中加入适量水，以中火煮15分钟，这样煮出来的绿豆汤豆子会煮烂，色泽浑浊，消暑效果较差，功效强。

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