冬瓜子即冬瓜的种子，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的种子晒干而成。那么冬瓜子有什么营养价值？

冬瓜子有什么营养价值

冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

吃冬瓜子有什么好处

1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

2、冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，等症。

3、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

4、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病;

5、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽;另外冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

吃冬瓜子有什么注意

虽然冬瓜子有这么多的功效，但是也要注意不能食用太多，特别是脾胃消化功能不太好的朋友，并且变质发霉的冬瓜子要及时扔掉不能够再食用。

冬瓜子可以生吃吗

冬瓜子其实是可以生吃的，冬瓜子是冬瓜种子经过晒干后筛选出来的，可以直接食用，但是生的冬瓜子味道比较奇怪，可能有些人无法接受。的方法是可以微微炒制一下，就像炒瓜子一样，比较脆香，味道也容易接受，但是由于是炒货类食物，还是不建议食用太多，容易引起上火等症状。

冬瓜子味甘淡而性微寒，归于肺、脾、小肠经，具有、利水清肿、祛痰止咳、祛湿解暑等作用，其功用集中体现在“”上，可用于多种疾病的防治与调养。以上就是为大家介绍的冬瓜子有什么营养价值。