吃腊八蒜的好处有哪些,腊八蒜的保质期是多久

吃腊八蒜的好处有哪些 腊八蒜的保质期是多久

腊八蒜味道酸辣爽口,很多人家会在冬天的时候腌制一些腊八蒜,平时吃饺子,吃面的时候是非常下饭的,那么大家知道吃腊八蒜的好处有哪些吗?下面一起来看一下吧!

吃腊八蒜有什么好处

1.解腻消食 腊八蒜是用米醋和大蒜制成的,味道酸辣可口,用来佐餐有很好的解腻祛腥、助消化作用。而且醋还能够使胃液的分泌旰盛,增进食欲。

2.调节血糖 大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,因此食用腊八蒜还有调节、降低血糖的作用,能够预防和辅助高血糖疾病。

3.预防心脑血管疾病 大蒜中含有的蒜素等有效成分可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。而且醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

4.杀菌 大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。而且醋和大蒜一样,具有强大的杀菌效果。食用腊八蒜还能够预防食物中毒。

腊八蒜保质期是多久

一般家庭制作的腊八蒜,在制作的过程中保持干净卫生,用具都用高温消毒过,没有接触油类物质,那么一般在冬天、春天的时候可以保存1-2个月。 但是由于家庭制作的腊八蒜并没有加入防腐剂成分,因此时间长了,与空气以及空气中的细菌接触过多,很有可能滋生细菌,所以超过两个月的自制腊八蒜就不推荐食用了。但是如果是工厂加工的腊八蒜,保质期则需要看外包装的标示。

吃腊八蒜的好吃很多,腊八蒜可以解腻消食、调节血糖、预防心脑血管疾病、杀菌等,适量吃一些是有好处的,腊八蒜的保质期是1-2个月,千万不要吃超过保质期的食物。