香椿大概是每年3-4月份的时候可以吃，一到这个时候就很多人吃香椿，口感比较好，深受欢迎。香椿虽好但是不是所有人都可以吃的，也有些需要注意的禁忌。下面给大家介绍一下吃香椿的禁忌，那些人不可以吃香椿！

吃香椿的禁忌

吃之前要焯水

香椿和生活中的其他蔬菜不一样，香椿炒之前需要进行焯水，因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐，直接炒食对人体是具有危害的。

忌发物者不能吃

一般人群都可以食用香椿，但由于香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者等忌食发物人群，生活中是不建议吃香椿的。

不要吃不新鲜的香椿

香椿是一种季节性食物，食用期是比较短的，一些人为了可以吃到香椿，会将其保持很长的时间，但这种做法是不好的，香椿一般要吃新鲜的比较好，否则同样可能会对自身健康造成危害。

那些人不可以吃香椿

慢性疾病患者

香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食，否则容易诱发或者加重其病情。

阴虚体燥者

香椿属于一种偏热性食材，所以阴虚体热之人应少食，以免加重体内火气，导致上火等症状。

易过敏人群

过敏体质人群应少食，香椿带有一些过敏源，尤其吃够香椿后不能被阳光直射，容易引起过敏反应。