昨天去菜市场的时候发现茼蒿上市了，我平时还挺喜欢吃茼蒿的，不过都是炒熟了吃的，身边很多人喜欢吃生的蔬菜，茼蒿能生吃吗？下面一起来看看吧！
茼蒿能生吃吗吃得惯的话可以生吃。 茼蒿中含有挥发油，喜欢的人觉得这是香味，不喜欢的人觉得这是一股臭味，吃茼蒿，并且可以接受生茼蒿的话可以试试这种吃法，茼蒿中含有多种维生素，茼蒿生吃可以保留茼蒿中的维生素和微量元素，对健康具有益处。
茼蒿生吃好还是熟吃好生吃、熟吃都可以。 中国人的饮食习惯是将食材清洗后在锅里面做熟食用，而西方饮食中，很多蔬菜都是可以生吃的，茼蒿是蔬菜的一种，吃得惯茼蒿味道的话是可以生吃的，总之，茼蒿生吃熟吃都可，按照个人饮食习惯进行烹饪即可。
茼蒿凉拌需要焯水吗建议焯水。 茼蒿中含有草酸，过沸水可以析出，建议在制作凉拌茼蒿前做焯水处理，焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些，茼蒿生吃一般都是先焯水，然后再食用的。 注意事项：茼蒿焯水的时间不宜过久，过久可能会煮烂、煮黄，会影响茼蒿的外观不说，也会让茼蒿变得软烂，一般茼蒿的时间要控制在1-2分钟。
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