去买柑来吃，发现这柑有绿色的，也有黄色的，不知道这绿皮柑好还是黄皮柑好呢。
柑绿皮好还是黄皮好根据食用情况决定。
1、绿皮柑主要是广东产出，其味道要比黄皮柑甜，如喜欢吃甜的柑挑绿色的更好吃。
2、绿皮柑属于还未完全成熟的果子，此时虽然口感不酸，但其营养成分没有成熟的黄皮柑多，如摄入营养的话，挑黄的更好。
3、柑也是可以用来做陈皮的，而陈皮需要选择成熟的柑橘皮，因此用于做陈皮的柑皮要选择黄皮才行。
柑为什么青的还那么甜品种原因。 柑属于柑橘类糖分含量较高的品种，是由橙子和橘子杂交而来的水果，其糖分在青皮时期就已经比较高了，因此吃青的柑也是清甜多汁的口感，但此时还不是吃的时期，选择青皮带黄的柑，才是甜水分充足的。
柑绿色皮留久了会黄吗会变黄。 柑和猕猴桃一样，放几天可以自我催熟，不仅表皮颜色会逐渐变黄，而且果肉甜度也会慢慢升高，但这种变熟的速度会一直持续下去，如放置过久，柑就会成熟过多，甚至腐坏变质，因此柑绿色皮放7-10天变黄就要尽快吃掉，以免果子坏掉不能吃。