汤圆冻裂了一煮就散怎么办,汤圆放冰箱冷冻为什么会裂开

汤圆冻裂了一煮就散怎么办 汤圆放冰箱冷冻为什么会裂

平时很喜欢吃甜糯的汤圆,但汤圆需要放冰箱冷冻保存,一旦冻久了汤圆就会开裂,不知道已经冻裂了的汤圆煮了会散要怎么处理好呢?

汤圆冻裂了一煮就散怎么办

1、将冷冻汤圆稍微解冻,然后准备一些干的糯米粉在一个大盆里,将开裂的汤圆放入其中,然后打圈圈式的摇晃汤圆,把有裂缝处的位置补上糯米粉,这样完整的汤圆下锅煮就不会散了。

2、还可以将少许糯米粉倒入碗里,加入一些开水烫熟糯米粉,再用这些糯米粉揉捏补上裂缝,下锅煮汤圆也能避免散掉。

3、如果冻裂了的汤圆已经煮散了,那就加入一些其他的调味料,如红枣、桂圆、红薯、青菜等一起煮来吃。

汤圆放冰箱冷冻为什么会裂

汤圆放冰箱冷冻裂开有很多种原因,如:

1、制作方法有误 如做出来的汤圆皮太薄或是馅太多,面粉太干等都可能影响汤圆冷冻后开裂。

2、保存方法不当 已经冷冻好的汤圆,期间遇到冰箱断电,或是拿出来解冻过,汤圆再放入其中速冻也容易出现裂开的现象。

3、汤圆变质 汤圆存放过久,水分不断挥发容易导致汤圆开裂,这样的汤圆解冻煮好后还可能有变质的现象,一般变质的汤圆会有颜色和味道上的变化,因此发现汤圆有异样时就不能再吃了。

汤圆放冰箱开裂还能吃吗

如无异味变质的情况下能吃。 汤圆放在冰箱冷冻层如果发生开裂的情况,可能是温度太低,导致汤圆冻裂了,或是汤圆曾经解冻过,在溶解过程中有开裂的现象,然后再次冷冻也是裂开的汤圆,上述这两种情况出现的开裂汤圆,只要闻着汤圆没有异味,表面无发霉,还在食用保质期内的,是可以继续食用的。

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