凉面的制作工艺

凉面的制作工艺

炎炎夏日,来一份凉面是不是已经在流口水呢?对于夏季怀孕的孕妇来说是不是也能吃凉面呢?

凉面的制作工艺

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。

孕妇可以吃凉面

基于上述,孕妇是可以吃凉面的,但某些凉面的制作工艺卫生和辅料存在不达标行为,因此孕妇想吃凉面,选用干净卫生,辅料新鲜的凉面。

孕妇吃凉面有什么好处

凉面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,辅料中的黄瓜、豆芽、萝卜丝也含有一部分营养物质,再加上凉面劲道、酸辣的口感,对孕妇来说既可以满足身体营养所需,还有开胃消食的功效。

孕妇吃凉面注意什么

孕妇吃凉面除了要注意所加的辅料外,也要注意不要过量食用,凉面毕竟是生冷的食物,过量食用容易导致肚子疼痛、腹泻等症状。