牛肉干多少牛肉出一斤

牛肉干多少牛肉出一斤

牛肉缩水是比较严重的,要是自己制作牛肉干的话要用多少的牛肉才可以做出一斤的牛肉干?在烤制牛肉干的时候需要烤多少分钟比较好?

牛肉干多少牛肉出一斤

一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战梁,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中娇子”的美称。

牛肉干要烤多少分钟

牛肉切手指粗细的条,尽量不用肥肉。

加入除了油以外的调味品

抓匀,腌制4小时以上,隔夜好。

放入烤箱,150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水,可以看到烤出不少水,倒掉水。

180度烤25分钟,给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。

烤好的肉干可以撒些芝麻。

牛肉干用什么肉做好吃

一般采用牛腿肉和牛里脊肉。

如果是用来制作牛肉干的话,那么建议可以选择筋少的部位,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的,可以根据个人的口味爱好来进行选择。

一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉,如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉,比较适合于年轻人食用,如果喜欢口感嫩一点的话,那么建议可以选择牛里脊肉,比较适合于老人及儿童食用。