胡萝卜貌似也是可以用来当做主食的，那这个胡萝卜是不是就可以跟土豆一样都当做主食的？

胡萝卜是主食还是蔬菜

土豆已经被誉为“第四大主食”啦！胡萝卜只是蔬菜中的一种，能不能把胡萝卜当主食来吃还得看个人的喜好，但是我个人非常不建议把胡萝卜当主食吃。

作为主食来讲，我认为胡萝卜和土豆不在一个级别上。

给大家做一个对比

主食有一个非常大的特点是饱腹，同等量的土豆要比胡萝卜的饱腹感强一倍多，能量81：32，碳水化合物17.8:8.1。

更不要谈营养，蛋白质是2.6:1.0。数量是一方面，质量更重要，土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白（选自范志红文章）而胡萝卜中的蛋白质质量相差的就太远啦。

胡萝卜的热量

每100克的胡萝卜含有的热量为25大卡，1根胡萝卜可食用的部分大约为116克，含有的热量为29大卡，需要我们散步20分钟才能将这些热量消耗掉。

胡萝卜是根还是茎还是根

胡萝卜是肉质根，它的根是很粗壮的，多为圆柱形或是圆锥形，颜色多为黄色，在我国多个地区都有栽培。它是可以生吃的，具有很高的营养价值，喜欢温暖的生长环境，而且也很耐寒。胡萝卜是喜欢阳光的，尤其是在肉质根肥大的过程中，是一定要足够好日照的，不然会降低产量。