香椿的味道比较冲这是大家都知道的，但是这种味道好像不发苦吧，这个香椿吃起来发苦这是正常的吗？为什么香椿会有一股怪味在里面呢？

香椿有苦味正常吗

很正常，新鲜的香椿芽食用的时候会有一点苦涩感，这是因为新鲜的香椿盐中含有一定的草酸，若是不经过焯水处理的话，香椿芽中含有的草酸会导致人体无法正常吸收体内含有的钙的含量，所以平时在食用香椿的时候zui好还是将其焯水处理。