汤圆炸之前用解冻吗?

汤圆炸之前用解冻吗?

一般来说汤圆都是煮着吃的,但是听说炸汤圆味道也是十分不错的,所以就想要来试试,在制作炸汤圆的时候需不需要先解冻的?

汤圆炸之前用解冻吗?

需要解冻。一般冷冻后的汤圆在油炸之前需要解冻,并且控干水分后才能下锅油炸,因为冷冻的汤圆中的冰晶遇到热油后会迅速变成沸腾的水,进而导致汤圆出现爆裂的现象,并且热油也会因为汤圆的爆裂而发生飞溅,此时油锅旁边的人就会烫.伤的风险,所以速冻汤圆建议zui好还是解冻后再下油锅炸。