山竹也是一种水果，由于其吃起来非常的清甜美味，受到了很多人的喜欢。山竹的营养价值很高，是一种降火、清热的水果。如果吃榴莲上火了，可以吃几个山竹就可以降火，可见山竹降火功效之妙。而且山竹的吃法也很多，下面介绍几个。另外，山竹的挑选也是非常有技巧的。

　　营养价值 　　1、山竹中含有一种物质具有降噪、清凉解热、降火的功效。这跟榴莲的燥热相生相克。如果吃多了榴莲，不妨再吃点山竹来缓解上火症状吧。 　　2、山竹中含有丰富的蛋白质和脂类物质，是一种具有滋补功效的水果。另外，对体质虚弱、营养不良、病后恢复都有很好的调理功效。 　　3、山竹的降火功效显着。山竹中含有可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。 　　山竹的吃法 　　山竹哈密瓜汁 　　原料：山竹2个、哈密瓜300克。 　　做法： 　　1、将山竹去籽、哈密瓜去籽后，两者均切成小块状； 　　2、将这两种材料一起放入榨汁机中，加入冷开水200ml然后搅拌均匀即可。 　　功效：其具有益智醒脑、改善健忘的功效。 　　山竹生菜沙拉 　　原料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 　　做法： 　　1、山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。 　　2、所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。 　　功效：净化血液、降低胆固醇。 　　怎样挑选山竹？ 　　挑选山竹的时候，一定要挑选颜色是深紫色的、外壳光洁、颜色鲜艳的，果壳微软且具有一定的弹性，果蒂绿色的，这一般都是的。如果颜色虽然是深紫色的却暗淡发黑就不是新鲜的了。另外山竹的底部有6个瓣的为的。果肉如果颜色洁白、纯正干净就是新鲜的。果实的颜色如果成半透明就是不够新鲜了。