近几年来，高糖价时代悄然而至,上榨季白糖消费量小幅萎缩。白糖消费维持稳定增长,但是增长率逐渐降低,而09/10榨季受到大幅减产和价格大涨的影响,消费量甚至出现了减少。 　　替代品效应逐渐减弱。主要替代品淀粉糖的产量近年来持续增加,但是由于其存在着一定的局限性,淀粉糖的替代效应不是无限制的,更多的可能则是食糖和淀粉糖在相互替代的过程中达到各自的价格均衡,短期来看,替代品能够挤占白糖一定的消费空间,但是真正影响极为有限。 　　含糖食品产量稳定增长,促使白糖的工业消费量持续上升。含糖食品的稳定增长,使得白糖的工业消费量持续上升,同时伴随着生活水平的提高和农村消费需求的扩张,这种增长趋势预计将继续延续。 　　未来十年内,人均消费再上新台阶。预计在未来十年内,我国人均消费有望达到15公斤,则国内的消费量有望突破2100万吨。这样来看,国内供给的瓶颈将会需要大量进口糖来填补市场空缺。 　　结论:高糖价对消费的影响,短期来看:价格的不确定性可能会抑制消费,但是由于目前的高糖价已经慢慢被消费者接受,并且展望新榨季糖价大幅波动的空间较小,这样就有利于稳定中间流通环节的供给,对消费有利。所以短期看,新榨季的消费量有望出现回升,出现正增长,但是涨速有限。放眼长远,从横向和纵向对比来看,随着经济的发展,未来十年内我国人均食糖消费量有望上到15公斤,这样来看,国内总的消费量有望突破2100万吨,国内供给存在明显缺口,需要大量进口糖来填补。