很多人都认为蔬菜、水果中脂肪、蛋白质的含量比较少，多吃也不会发胖的，所以尽量的吃很多的蔬菜。尤其是体型偏胖的人更是不敢吃荤菜，只好吃很多的蔬菜。其实这是不利于的。并且可能导致越来越胖。　　没有经过选择、过多的吃果蔬。果蔬中的大量碳水化合物被机体吸收，却无法被机体消耗掉，时间久了，就堆积在体内了。这些多余的碳水化合物会转化为脂肪，所以人就变胖了。那么，胖人到底该吃哪些果蔬呢？　　一是黄瓜、冬瓜。黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质可以帮助抑制食物中碳水化合物向脂肪的转化过程。而冬瓜能够去掉体内多余的脂肪，可以经常食用。　　二是萝卜、韭菜。萝卜中含有辛辣成分芥子油。能够促进脂肪的新陈代谢。减少脂肪在体内的堆积，以减少发胖。而韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于。　　三是芥菜，有助于去掉人体内的脂肪，利于保持苗条的身材。