麻花，的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。生活中，很多人都喜爱吃麻花，那么，麻花怎么做，麻花的制作方法你知道吗？这里就为大家介绍一下：

麻花的制作方法

蜂蜜软麻花的做法：

材料：高筋粉1000g，黄油80g，安琪酵母10g，安琪馒头改良剂2g，食盐4g，白糖160g，鸡蛋1个，牛奶50g，蜂蜜30g，水450—500g。

做法：

1、和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋形成，和成面团。

2、成形——将面团松弛20分钟，分割成100克一个的剂子，整形搓成粗细均匀、长短一致的长条，双手反方向搓条上劲，又按1/3的比例双手达成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子。

3、醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%

4、成熟——油锅烧至7~8成热（200~220℃），将麻花坯子下入油锅炸制金黄色，成熟取出即可。

酥松小麻花的做法：

材料：面粉，鸡蛋，色拉油，盐（一点点），糖，泡打粉，奶粉。

做法：

1、把上述材料一起混合（色拉油除外），揉成光滑的面团，醒15分钟。

2、揪下小剂子，搓成长条。两头向相反的方向拧，拎起两头，它自然会卷起，再重复一次就卷成小麻花了。

3、油温在3成热的时候放入，小火翻炸至浅黄色时即可。

麻花的营养价值

麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。

麻花适合哪些人群

1、一般人群均可食用2、孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。

老年人经常吃麻花有害

1、卖的麻花的油都是炸了又炸，里面的有害物质会很多，而且油炸食品就相当不健康；

2、卖家为了使麻花更脆，会在里面添加白矾，白矾的使用量在我国有明确规定，但是人们经常会加超量的。所以，别说老年人，就是年轻人也少吃为妙。

看过上述麻花怎么做以及麻花的制作方法之后，相信大家对于麻花都会有一个清晰的认识。那么，在今后为老人选购麻花或是自己食用麻花时，一定要注意适量食用。