说到鸽子肉，我们肯定都吃过，尤其是烤乳鸽，可是一道美味的名菜呢。鸽子肉不仅美味，鸽子蛋的营养也是极其的丰富，想知道鸽子蛋怎么吃营养吗？下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。

鸽子蛋怎么吃营养

中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，，益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。”

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能疾病，身体变得强壮。

【相关人群】

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。

2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

【制作指导】

1、：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；（《四川中药志》）

2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。（《吉林》）

3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

鸽子蛋的吃法：清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：

一、薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用。

二、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水。

三、放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟。

四、加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：

一、薏仁素有解热、、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。

二、薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有、消水肿的作用，所以能达到的效果。

三、红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

四、鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

总结：鸽子蛋怎么吃营养，就为大家介绍到这里了。鸽子蛋非常适合当作老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养补充食品；由于脂肪含量较低，鸽子蛋还适合高血脂症患者补充营养食用；鸽子蛋的钙、磷的含量在蛋类中相对较高，对小孩子的骨骼发育和长高都非常有好处，所以非常适合小孩子食用哦。