巧克力大家都熟悉的甜食，巧克力在日常生活中，深受大家的喜欢。那么，巧克力变白还能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

巧克力白了还能吃吗

巧克力起白霜这个不是质量问题，但是会影响口感。只要保质期还没有过，应该可以食用。

巧克力起白霜的原因

1、储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。

2、可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。

3、冰箱内的温度通常在10℃以下，巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。

巧克力营养保健价值

抗氧化

每百克黑色巧克力内含有“儿茶酚”53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中含有“儿茶酚15.9毫克。”儿茶酚“属强力抗氧化物质，可”氧自由基“等对细胞膜和心脑动脉的氧化性损害并具有效果。

缓解压力

精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪；而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。

另外，科学家经过研究认为，人们尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫”塞洛托宁“的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力，起到缓解压力的作用。

强化记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑。

保护心血管

可可是大多数巧克力产品中的主要成分，富含具有抗氧化特性的天然植物成分——类黄酮物质。有些类黄酮物质可能具有与阿司匹林相似的作用。低浓度的类黄酮物质可降低血液中的血小板活性，故可减少发生血液凝结的危险性。

保护心脏

英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了美国的一份研究报告，指出巧克力可预防心脏病。美国加州大学的安德鲁？瓦特豪斯也发现：黑巧克力和红酒、水果、蔬菜一样，含有酚醛类物质（黄酮素就是其中一种），能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明：从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的。

助产

巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为”助产大力士“，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

巧克力变白还能吃吗？通过以上内容我们了解到巧克力变白还能吃，只要不过保质期就可以，但是会影响巧克力的口感，大家要清楚了。