乳饼呈白色块状，酷似豆腐块。细细一闻，有淡淡的乳香味。那么乳饼可以冷冻吗？

乳饼怎么保存

云南的乳饼放长了会变酸，失去香味，所以建议你不要放太长时间，即使放冰箱里久了也不好，更不要放冰冻层，要是起冰的话就废了。开包后放在0---5度之间稍好，当然，建议你买回来尽快吃为好，本身乳饼和奶酪有着很大的其别，它不宜长期保存。

乳饼保质期多久

除了真空包装以外的乳饼不要存放太长时间，否则会变味，一般新鲜的乳饼要保存的话需要用湿纱布包裹起来，以免脱水干裂。要放冰箱的话只能保鲜，不能放在冰冻层。

乳饼发霉了可以吃吗

不可以的，发霉了就会产生霉菌，霉菌对人体有害，食用严重的可能会导致食物中毒。

霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。

乳饼怎么吃

优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。

关于乳饼的来源说法颇多，有一种流传是有一位聪明的年轻人从邻居制作豆腐的过程中得到启示，经过反复实践想出了用酸浆点羊奶制作乳饼的方法。以上就是为大家介绍的乳饼可以冷冻吗。