乳扇热量高吗

乳扇热量高吗

大理人爱吃奶酪,但是这种奶酪和人们在超市常见的有着很大的不同。大理人自己制作的奶酪俗称乳扇,乳扇一词早源自白语。那么乳扇热量高吗

乳扇热量高吗

营养素含量(每100克)

热量(大卡)544.22

碳水化合物(克)3.60

脂肪(克)42.90

蛋白质(克)33.30

纤维素(克)0.00

评价:一种高蛋白的奶制品,时不宜多食。

乳扇会胖吗

乳扇是一种乳制品,是用牛奶制成的,而奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。这两点对于是有帮助的,而牛奶本身也是有的作用的,所以吃用牛奶制成的乳扇是不会变胖的。

乳扇的吃法

1.烤乳扇:大理街头常见的小吃,将筷子劈为两半,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食。

2.炸乳扇:将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食,口感酥脆,类似南方的炸虾片。乳扇也可内包豆沙炸后切成筒形实用,当地人称为夹沙乳扇。

3.蒸乳扇:将乳扇放入甑内蒸软,撒上白糖食用,乳香浓郁。

4.冲乳扇:将乳扇煎炸后,捏成碎片放入杯中,加白糖与水煮沸饮用。

5.入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫盖肉,乃素席的著名菜点。用山菌野菜和着乳扇做的菜肴,是大理人的家常菜。

乳扇好吃吗

乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴,凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。

乳扇老少皆宜,深受大理人的喜爱。大理人也创造了乳扇的多种吃法,闲暇时当作零食手撕着吃、朋友相聚烧烤的欢乐时刻也少不了乳扇。以上就是为大家介绍的乳扇热量高吗。