西湖龙井属于什么茶,龙井是绿茶吗

西湖龙井属于什么茶 龙井是绿茶吗

养生的生活怎么可以少得了品茶,而品茶中不少不了西湖龙井,你对于西湖龙井了解了多少呢?今天,就让我们和火爆食品饮料招商网小编一起了解一下吧!

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井是绿茶,龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的,产量多,饮用为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿,营养丰富,可以防止疾病。

西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为。

特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

西湖龙井茶的功效

1、西湖龙井茶防龋齿、清口臭。 西湖龙井茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有作用,能阻止食物渣屑繁殖,故可以有效防止口臭。

2、西湖龙井茶抗衰老。 西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基剂,能有效过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。西湖龙井茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性,自由基。

3、西湖龙井茶。 研究显示,西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此西湖龙井茶具备整肠的功能。

4、西湖龙井茶降血脂。 科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。西湖龙井茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

5、西湖龙井茶。 西湖龙井茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

6、西湖龙井茶美白及防紫外线作用。 专家们在动物实验中发现,西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

7、西湖龙井茶可改善情况。 近年的研究报告显示,西湖龙井茶能够帮助改善的情况,比如由引起的急性腹泻,可喝一点西湖龙井茶减轻病况。

8、西湖龙井茶减脂。 西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到功效。

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