腊八节是一项传统的节日，在这一天吃腊八粥是一项流传已久的习俗，那么腊八粥的材料有哪些呢？下面一起来看一下吧！

一.“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。

营养功效

1、粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

2、糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助作用。

3、中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效

二.豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。

营养功效

1、黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

2、赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助作用

三.不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。

营养功效

1、花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、、下乳等多种功能。

2、核桃仁具有纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老。

四.如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。

营养功效

1、对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心的作用，何首乌、枸杞子具有的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。

2、燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

3、大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

腊八节熬制的粥，简称为腊八粥。 腊八粥名字的来源和清明节时吃的清明团子、端午节吃的端午粽、重阳节吃的重阳糕是一样的，由节日名称和食物组合而成，腊八粥又称"七宝五味粥"，在我国喝腊八粥的历史已有一千多年了，早开始于宋代，每逢腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都有喝腊八粥的习俗。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是尤为盛行。

腊八粥的食材多样，营养价值丰富，多种食材组合，精心熬制，成就一碗美味的腊八粥，在腊八节这一天，一碗热气腾腾的八宝粥，暖心又暖胃！