金针菇营养价值丰富，很多人食用它。那么，大家可知道金针菇的功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍金针菇的功效与作用及食用方法。

金针菇的功效与作用

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”.

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

，重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防，鼻炎，湿疹等过敏症。

金针菇的食用方法

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用；金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

通过以上内容就是详细介绍金针菇的功效与作用及食用方法，金针菇的功效与作用多多，所以，大家可以按照以上的食用方法吃金针菇。