广东经济的发展，其实也带动了文化和美食的传播，像煲仔饭就是广东美食的一种代表，但是有研究就表明煲仔饭好吃但是不健康。下面我们就来认识一下。

　　问题一：　　煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。专家建议：我们在选择煲仔饭的时候，应该选择鸡肉、排骨、牛肉等脂肪含量相对少的食材。　　问题二：　　在煲仔饭家族之中，经典的非“腊味煲仔饭”莫属了，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高；再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。专家建议，要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不因素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。　　问题三：　　不少人吃煲仔饭吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。就此，专家建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。　　问题四：　　吃过煲仔饭的人应该都有体会，大大一煲，在不知不觉间全都下肚了。据报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭；而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。专家建议，吃煲仔饭一定要量力而为。饭量较小的人，两人分吃一份。　　问题五：　　煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。专家建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。　　其实中华美食，讲究的色香味俱全，是很有道理的，因为只有这三者在一起，才能真正将食物的营养，的进行发挥。出于对自己身体健康的负责，我们在选择美味的时候，一定要认真仔细的思考！