夏季即将到来，冰淇淋开始销售火爆，冰淇淋在夏季深受广大年轻人的喜欢，那么，冰淇淋是用什么做的？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考。

冰淇淋是用什么做的

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。

它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂（包括稳定剂、乳化剂、着色剂以及各种口味来源的香料等）。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等；“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。

冰淇淋的原料里重要的是奶油，美国对于冰淇淋的规定是至少含有10%以上的奶油脂肪，好的冰淇淋可能更高，它们会成为冰淇淋中的半固体介质，产生细腻的质感。

通常还会有少量的乳化剂来改善脂肪颗粒以及的质感。总的来说，奶油含量越多，冰淇淋就越、越美味。

冰淇淋的分类

1、全乳脂冰淇淋

营养价值的一类冰淇淋，配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。

2、半乳脂冰淇淋

一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6％

3、植脂冰淇淋

主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳（如牛乳）成分。

冰淇淋的做法

简易冰淇淋怎么做：

1、把淡奶油倒入容器，用搅拌器打至七分发；

2、将牛奶加至七分发的奶油里；

3、将洗净切好的水果和糖一并放入，将混合液搅拌均匀；

4、把冰淇淋液缓慢倒入冰桶，启动冰淇淋器开关；

5、大概20分钟后冰淇淋大致完成；

6、可以用模具做出自己喜欢的造型，或者直接取出，放入容器，就可以食用了。

冰淇淋是用什么做的？通过以上内容我们了解到冰淇淋用什么做的，也了解到冰淇淋的做法，大家可以参考一下！