青笋味道清新，含有大量纤维素，是一种春天常见的蔬菜，虾仁肉质鲜嫩，口感弹牙，鲜美非常！那么青笋能和虾仁一起炒吗？

青笋和虾仁能同吃。 青笋味道清新，含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将青笋和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。

原料：莴笋1根、基围虾150克。 辅料：青线椒1个、红朝天椒1个。

调料：蒜2头、姜2片、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法：

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；

基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；

青红椒各切成圈；蒜姜切碎 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，虾仁鲜嫩），盛起 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁放，保持鲜嫩感）。

青笋和虾各自拥有丰富的营养物质，同食能增强人体的免疫力，促进身体健康，青笋和虾同食可以使人并能够长时间保持精力集中。 二者都含有各种丰富的维生素，微量元素，以及各种矿物质，所以是非常好的补菜之一，不过虾属于发物，有些病人或者过敏患者不可食用。

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