牛肉汤，主料，牛大骨，牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。那么牛肉汤怎么做好喝？

牛肉汤怎么做好喝

食材：牛肉1斤、姜、盐、油、薯粉、酒糟

方法/步骤：

1.将牛肉买来，洗净，切好，备用。准备好酒糟，备用。

2.将姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时。

3.在锅里放入适量的水，将水烧开后，往水里放入酒糟，煮沸。

4.往煮沸的汤里加入腌好的牛肉，在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开，并将血沫去掉。

5.待牛肉汤煮沸后，再稍煮片刻，时间不要太短，免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。

6.牛肉完全变色后，就可以装到碗里享用牛肉汤了。

牛肉汤里放什么配菜好吃

黄花菜、干豆角、野木耳、西红柿、土豆都可以。

先把牛肉清洗干净浸泡一下，血水去除，然后再把葱姜切好，枸杞大料以及黄芩准备好，把牛肉放到水里面煮开浮沫撇掉，再加入一些调料，盖上锅盖用小火煮两个小时，葱切末，把葱，香菜放到碗中，再加入适量的盐，牛肉熬煮好以后，盛到碗中就可以喝了。

牛肉汤的功效与作用

1.牛肉汤蛋白质的量很丰富，而且氨基酸的组成是接近人体需要的，吃牛肉汤可以帮助提高机体的抗病能力，还可以对生长发育有好处，特别是益气的功效很强，而且吃牛肉汤还可以起到暖胃效果的。

2.牛肉汤拥有补中益气、滋养脾胃的效果，同时还可以发挥出强健筋骨、化痰息风的功效，对于身体比较虚弱的人群来说无疑很适合。

寒冷的冬天，来一份香浓的牛肉汤，暖暖的感觉从嘴直通胃里，再达四肢百骸，整个人瞬间就暖和起来。以上就是为大家介绍的牛肉汤怎么做好喝。