酸奶是很多人的,但有一些人应该“更爱”。如果您正在服用,或者是身体不适,就更应该多饮用酸奶。
酸奶因含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,“乳糖不耐受”症者饮用酸奶不会出现腹泻现象,正好解决了一部分人喝鲜奶可能产生的问题。
哪些人更应该喝酸奶?
1、使用者 在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病,而酸奶中含有活性的长分支杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
2、动脉硬化和高血压患者 一些营养学家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用;酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收,有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。
3、肿瘤病患者 酸奶中的双歧乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致肿瘤物质亚硝胺的形成,起到防肿瘤的作用。
4、年老体弱者 酸奶的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必需的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又含蛋白质和维生素A,对年老体弱者十分有益。
5、骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人体所吸收的乳酸钙,这就增加了患者的钙元素,对防治骨质疏松也有一定的益处。