米线品牌有过桥米线、阿香米线、自然稻米线、沈小福米线、蒙自源等，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，以上米线品牌都形成各自的特色。

一、过桥米线

过桥米线是大众所熟知的米线品牌，过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。过桥米线采用大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。

二、阿香米线

阿香米线，连锁餐饮企业，始创于2000年，已在实际经营中，建立了化管理系统，已经发展店铺几十余家直营店铺。

三、自然稻米线

自然稻米线是自然稻品牌运营中心倾心打造的以“弘扬中华传统的米食文化，让米的健康理念深入人心”为宗旨的特色餐饮项目，被业界誉为“无火烹饪的东方麦当劳”。自然稻米线追寻天然的自然欲求，注重选材的有机营养，绝不含添加剂，追求米的本味，以米为课题，推崇绿色、自然、环保、健康理念。

四、沈小福米线

“沈小福”米线品牌，始创建于2002年，其前身是1998年的“全家福米线”店。沈小福米线具成都滋味、博众家之长，已形成汤鲜味美，绍香浓郁的独特口味，深受广大消费者的喜爱。

五、蒙自源

蒙自源为具有两百多年传统文化的过桥米线注入了与时尚的元素，现已成为米线品牌。蒙自源所经营的云南过桥米线及云南特色小吃，过桥米线物美价廉，做工精细，用料讲究，大部分原料均是精选云南蒙自县的配料，且世袭厨艺，百味相浸，秘制而成。